Det er helg i Casa Incantata, og jeg bruker lørdagen i Matera, fjorårets europeiske kulturby, står på Unescos verdensarv liste, og er rett og slett magisk.
Matera er en fantastisk lokasjon for filmindustrien og siste James Bond filmen, "No time to die," er spilt inn her - og også i Norge bla.
Ok turen gikk til Matera for å gå på bruktmarked idag. Var tidlig oppe og parkerete nederst i byen og gikk trappene opp, litt gratis hjertetrim. Gikk til Piazza Vittoria Veneto, men der var inget marked, annenhver lørdag, kan jo være neste lørdag og det. Tid til å vandre litt rundt i byen og shoppe småting jeg trengte i huset og noe jeg kunne skjemme meg selv litt bort med. Gode olivensåper, krem for hendene, litt for ansiktet - olivenbønder er mye ute......må passe på.
Til slutt havnet jeg på det lille torget der jeg kom opp. En liten matvarebutikk med spesialiteter fra Basilicata, fanget interesse. Tartufo fresco, det stemte vel ikke helt tenkte jeg i min uvitenhet, og gikk inn. Jeg traff verdens hyggeligste dame, Giovanna på La Bottega del tartufo, og nok en gang ble det en hyggelig matprat.
For en stund siden leste jeg om en kjøkkensjef i New York, som opprinnelig er fra Roma, og han henter sine hvite trøfler fra Basilicata.
Jeg har vært på jakt etter trøffel i Basilicata,og de fleste sier at det ikke finnes. Det gjør det altså. For en stund siden leste jeg om en kjøkkensjef i New York, som opprinnelig er fra Roma, og han henter sine hvite trøfler fra Basilicata. Han påstår disse er de beste i Italia.
Ok, men trøfler om våren? Ja Bianchetto . De kan høstes fra midten av januar til midten av april. Det sies litt forskjellig om den, men den har en fantastisk aroma og kan brukes på samme måte som vanlig hvit trøffel. Den koster litt mindre, heldigvis. Du verden så er muligheten der, plutselig. Jeg får kjøpt mine første bianchetti og en trøffelmandolin.
Mye annet godt også. Nå må jeg finne en god oppskrift som jeg kan bruke trøflene mine i. Det blir i morra. Hvilken lykkelig matglededag dette ble, nytt bekjentskap og ny kunnskap.
Skal vel putte en liten bit på ei flaske Il Falco ekstra virgin olivenolje også tenker jeg.